第(3/3)页

    他心里多少是有点虚，所以他就把三师兄杨斌一起叫上。

    冯正明也对干饭铺那边进行了重新的安排。

    他让齐家乐带着两个学徒和孙海一起去干饭铺后厨换三师兄杨斌。

    这样干饭铺那边，有爆炒手艺很好的齐家乐坐镇。

    再加上有孙海、夏蕙和孙德才三个比较有能力的学徒。

    杨斌时不时可以回去看一看，应该也就没有什么问题了。

    当然最重要的还是汇泉楼这边，需要三师兄和五师兄联手，并且在顾志成他们其他人配合下，保证汇泉楼这边出菜的品质。

    再加上大师兄也答应会过来帮忙，这样冯正明也是能彻底放心。

    安排好汇泉楼和干饭铺的一切，冯正明在后厨里认真准备比赛的菜。

    虽然都不知道接下来两场比赛会有着什么样的要求？

    但冯正明还是决定要提前准备一些菜。

    其中有几道比较传统的经典鲁菜，比如最经典的两道鲁菜，九转大肠和葱烧海参。

    这两道菜可以算是鲁菜最为当家的菜了。

    看似做出来后显得很朴实无华的两道菜。

    实际上这两道菜才是真正凝结了鲁菜烹饪精髓的菜。

    九转大肠的五味俱全。

    葱烧海参更是不同的厨师，可能做出来的口味上都会有所区别。

    这方面很多时候说并不能够说得清楚。

    但只要是吃了，一定会从中品尝出区别。

    如果一位鲁菜厨师，不能够把九转大肠和葱烧海参做好。

    那就不能算是一个合格的鲁菜厨师。

    除了这些传统经典鲁菜，冯正明也是进行了一些自己的创新。

    比如对海参进行一些比较特别的做法。

    又或者是展示一手雕花，搭配上不同菜品。dengbi.net   dmxsw.com   qqxsw.com   yifan.netshuyue.net   epzw.net   qqwxw.com   xsguan.comxs007.com   zhuike.net   readw.com   23zw.cc


    第(3/3)页