第1251章 勺功菜:蜀道难!-《大国名厨》


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    主评委戴里克将虾饺放入口腔当中,还没来得及反应,虾饺瞬间消失。

    一股不知名的能量团,顺着味蕾进入胃中,明明舌尖和牙齿没来得及咀嚼,消失的食物,便留下了深刻的印象。

    鳕鱼肉和虾肉的原来味道,加上一股淡淡的酒香,延迟了数秒之后,在口腔里爆炸。

    戴里克出现了一种幻想,明明只是一小口,仿佛鲸吞了一条鳕鱼和一只海虾。

    油脂香味,加上鱼肉和虾肉本身的甜味,和冰冰的口感,简直好吃到飞起。

    关键是酒精燃烧,使得鳕鱼肉外层还有一层焦香味道,虽然不是特别浓烈,但却成了回味时最难以忘怀的口感。

    戴里克露出了陶醉之色,随后无比的遗憾,因为饺子只有一颗,刚才已经被吃掉了。

    这种遗憾的感觉,并不是自己失误造成的,而是厨师用精湛的厨艺,造成了刻骨铭心的烙印。

    幸好还有鱼丝,戴立克稍作慰藉,迅速用叉子将鱼皮丝放入口腔。

    鱼皮丝用开水烫过,外面有酱料,进入口腔之中,酱料很淡很薄,迅速就消失,鱼皮丝有一点点的鱼腥,正是这恰到好处的鱼腥,和酱料混合之后,带来了极致口感。

    与方才虾肉入口即化形成鲜明对比,鱼皮丝非常有韧性,嚼劲十足。

    冰冰凉凉,香香甜甜,脆脆弹弹的。

    “没想到鱼皮丝可以这么好吃!”戴里克赞叹不绝,更为奇妙的是,方才高度白酒被点燃之后,从虾饺溢出的油脂,似乎也混合到了鱼皮丝之中,使得清脆爽口的鱼皮丝,多了一抹天外飞仙般的惊艳体验。

    戴里克望着空空如也的盘子,久久难以平复,心中暗想,为什么不多做一点,这么一丝份量还不够自己塞牙缝呢。

    他很快醒悟过来,这是比赛,不是开门营业,厨师能让见多识广的自己,产生强烈的欲求不满,充分说明了他的成功。

    戴里克看了看左右两名最近的评委,他们跟自己一样,不仅吃完了所有,还表现出了强烈的不满,心中叹了口气,这组比赛的第一名没有太大的悬念了。

    亚亚雷的作品端上了桌,戴里克曾在选拔赛当中品尝过亚亚雷的作品,这是一个基本功扎实,创意十足的厨师,他烹饪的是酱烧鳕鱼。

    鳕鱼处理得很干净,鱼背、鱼腹、鱼尾,不同的部分,采用了不同的烹饪方法,油炸、清蒸、鲜切,精湛的刀工,使得每一块肉都体现了相应的价值。

    这道作品固然好吃,但跟乔智烹饪出来的“将进酒”,还是有巨大的诧异。

    戴里克与几位评委简单商议,他们讨论的内容,不是给谁第一,给谁第二,而是应该给每名选手打多少分。

    乔智的作品起步太高,最高分是满分,一般来说评委不会打这么高的分数,以第一组为例,普利策和叶红雷拿到的分数在96分左右,一般超过95分已经是很好的分数了。

    “经过评委们认真谨慎地商议,第四组第一轮比赛,第一名是乔智,获得98.9分,第二名是亚亚雷,获得94.6分,第三名是芬克,获得92.5分……”

    当女主持人报出分数,现场所有人都沉默了。

    “第四小组是不是其他人的实力比较弱啊,其他小组每一轮比赛,前四的分数都超过95分。”

    亚亚雷即使在和普利策比试时,也没有如此巨大的差距,这让葡萄牙人恼羞成怒。
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