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    专业评委1：“怎么可能？他怎么能做的这么熟练？一点都不失手啊！”

    专业评委2：“我见过几个厨师做这道菜，他们在做空心豆芽的时候，要失败几次才能做出一根完美的空心豆芽来。他居然可以一次成型，绝对不拖泥带水。他是怎么做到的啊？”

    专业评委3：“或许……我们真的遇到了高手，不是我们的能力范围可以操控的了。这种手艺，我看了都忍不住喜欢。”

    专业评委4：“唉……如果不是为了餐厅生意，我现在一定起身离开。我故意给这样的高手低评分，是对我的职业和美食的一种羞辱。”

    四位专业评委讨论见，杨辰已经做出了24根空心豆芽。

    一共八位评委，每人分三根吧。

    此时，杨辰刚用了一分五十秒。

    接下来就是这道菜的精髓和最难点了，那就是往直径只有2-3毫米的空心豆芽里面塞火腿肉。

    这一步对厨师的手工技术要求非常高，一定要快准狠，但是又要够巧。

    想要把火腿肉丝塞满2-3毫米的空心豆芽，火腿肉丝就必须够笔直坚挺。

    如果太软了，肯定塞不进去。

    但是如果火腿肉丝切得太粗，口感又不好。

    所以，在塞火腿肉丝之前，还有一道非常考验厨师刀工的工序。

    刀工？

    全世界的厨师有一个算一个，绝对没人可以跟杨辰比拼刀工。

    杨辰拿过来火腿放在砧板上，拿起菜刀就快速切了起来。

    换成其他人，要切出非常细的肉丝，肯定要分好几个步骤才行。

    但是对于刀工超凡入圣的杨辰来说就不用那么麻烦，他直接就能切出来。

    “咚咚咚……”

    杨辰用快放16倍的手速快速切了几十下。

    随后他把菜刀放下，用手一摊，原本看上去连在一起的火腿肉居然如花瓣一半绽放开来，而且每一根肉丝都细如秀发。

    当大家看到杨辰一次切出细如头发丝的火腿肉丝的时候，忍不住都发出了惊叹声。

    “哇……”

    “这是什么刀工啊！我如果惹了他，他给我一百多刀，我外表看上去什么事都没有，然后就直接躺尸了，法医都鉴别不出来我是怎么死的。”

    “太恐怖了吧。我的妈呀，看得我头皮发麻。他这个刀工真要去做坏事，真的是把人杀了，别人都看不出死者的伤口在哪里。”

    “就冲辰哥这刀工，我觉得不管最终他能不能做成这道菜，大家都应该算他赢了。”
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