第(1/3)页

    隔壁房间。

    韩牧云因为是做饮食的，他对美食特别感兴趣，每一道有特色的菜，都会反复研究，也喜欢一边吃一边点评。

    他说：“不愧是老店，这道水煮肉片做得很地道，颜色和味道都很正。”

    卫初心说：“这个跟你们帝云酒店的厨师做的差不多吧？”

    “是，”韩牧云说：“水煮肉片是川菜中特别受欢迎的一道菜，川菜馆一般都有，但很多做得不正宗，因为有些没有正经拜过师的厨师不知道要用白糖，以为水煮肉片就是麻辣为主。

    “还有人认为，用了白糖，这道菜的麻辣味就不够了。

    “其实这全是误解，水煮肉片的关键调料就是白糖，用的量还比较多，但也不能太多，不然过甜了就变味了。

    “还有鱼香肉丝，很多厨师炒的鱼香肉丝其实是酸辣味，或者酸甜味，因为他们对调料的搭配比例不对……”

    一说到饮食，韩牧云就来了兴趣，滔滔不绝地点出每一道菜制作的关键点。

    卫初心听得着了迷，她在金川市没有学过做菜，来玉川市后，为了照顾妹妹才学，而且没有拜师，都是看菜谱自学的。

    她觉得最有成就感的就是在帝云酒店当服务员的时候，偷精学艺学了一些比较高档的菜，那时候她觉得自己做出来还不错，因为妹妹很喜欢吃。

    现在她才知道，她学的只是一点皮毛，根本没有掌握到做菜的精髓。

    她就自己做菜中遇到的问题向韩牧云请教，他很仔细地讲，没有一点保留地告诉她。

    于是，这顿饭他们吃得相当愉快，卫初心对韩牧云也刮目相看。

    服务员送上来最后一道菜，也就是一道汤，名叫“霸王宠姬”。

    这汤表面看着和“霸王别姬”差不多，但韩牧云尝了尝，觉得味道特别鲜美，比其他饭店的“霸王别姬”好喝多了。

    他问：“这里面放了什么东西？你们吃得出来吗？”

    两个女人一起摇头。

    韩母说：“我们又不是厨师，只要不是特别难吃就会觉得好吃，哪里知道里面放了什么特殊的料？”

    “不行，”韩牧云起身说：“我去打听一下。”
    第(1/3)页