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    大多数平民百姓，连吃饱饭都成问题，更别说来这样的酒楼消费了。

    那时候这样的一道菜，估计能换一城灾民的命。

    洪灾旱灾蝗灾，饥荒瘟疫，种种灾害，人命贱如草芥，易子而食，生存环境极其恶劣，平民百姓远比现代要脆弱许多。

    这样的一道菜，只能是王公贵族们享用。

    而如今这样的一道菜，之所以食材变得稀缺，主要是有些食材的来源，已经绝迹，或者已经被保护起来了。

    现在这道菜所用的食材，要么用其他食材代替，要么就用人工养殖的。

    人工养殖也有质量高低之分，有些人工养殖，场地小不说，还纯是用饲料堆起来的，产量多，但质量很差。

    有些人工养殖，场地很大，无限接近于野外环境，这样就导致产量极低，所以稀缺。

    食材稀缺是一方面，这道菜之所以天价，主要还是被酒楼炒作的原因。

    饥饿营销，再营销几个古代的典故，说什么事王公贝勒，过年过节才吃得起的，自然就会产生巨大的噱头。

    江天市的有钱人多，比江东市多多了，若是这家酒楼，开在一个二三线城市里，生意肯定没有现在红火，也不会推出这么一道“鱼跃龙门”的天价菜。

    话说回来，江天市也不全是有钱人，有钱人的数量放在总人口中，也只占那么一小部分而已。

    总有那么一小撮人，无比虚荣。
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