第二百三十七章鱼兜子-《纨绔娘子出名门》
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“大哥哥,你竟没吃过鱼兜子?鱼兜子可好吃了,我今儿早上还吃了呢,若不是因为鱼兜子凉了不好吃,我就带来给你吃了。”
“你若是喜欢吃,一会儿再让鱼牙做就是了!”
“对啊,我差点儿忘了,你家厨子厉害的很,什么都会做,那我今儿有口福了,可以想吃多少鱼兜子就吃多少了。”说着,小九高兴的哼着自创的小曲,继续开始捞鱼。
等到水桶里装满了鱼,小九玩累了也玩饿了,唐天申让元十三把一些小的鱼扒拉出来扔回水里,又让小九挑了几条她自认为好看的喂了狼青,这才让元十三把剩下的鱼提回后厨,让鱼牙做鱼兜子来吃。
鱼牙突然莫名被要求做什么鱼兜子不由傻眼,他虽是大厨,可鱼兜子这种小吃他连听都没听过,自然做不出来。
小九虽吃过鱼兜子,知道是用鱼做的,但毕竟没有亲眼见过别人制作,描述的也不算清楚;唐天申想了下便派元十三找人去街上询问了一番,弄了一张菜谱交给鱼牙。
鱼牙板着脸接过菜谱仔细一看,只见那所谓的鱼兜子不过是用鱼肉和冬笋做成鱼仁,然后把鱼仁和配料一起炒熟勾芡做汤,然后再用绿豆粉皮做皮,将鱼仁和汤糊包在一起再上笼蒸熟罢了。
元十三很是关切的问鱼牙道:“能做出来吗?”
鱼牙白了元十三一眼,很是不屑的把菜谱一扔到一旁,拿起菜刀棒棒当当的忙碌起来。元十三被冷落在一旁,郁闷至极,他今儿是走到哪儿都被人无视到哪儿啊!
一个时辰之后,元十三一脸沉重的将一盘盘菜端到了唐天申和小九面前。
小九盯着眼前的菜看了又看,只见道道色彩艳丽香味扑鼻,可却没有一道是自己心心念念的鱼兜子,不由奇怪的看向元十三。
唐天申也看向了元十三,元十三很是无奈的暗叹口气,从袖袋掏出一张菜谱,轻咳一声念道:“第一道,龙舟活鱼,将活鱼开膛剖腹洗净,在鱼脊中间翻转呈船舱状,并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中,加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味,随将汤滗入鱼盘,推入煮熟的蛋清泡,再放上蒸好的“龙舟鱼”,便成。”
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